طريقة القهوة العثمانية بالمستكه

طريقة تحضير القهوة العثمانية بالمستكة سنتعرف عليها معًا في هذا المقال، وهي من أنواع القهوة المميزة التي لها طعمها الساخر الخاص. وللتفاصيل اتبع السطور التالية.

طريقة القهوة العثمانية بالمستكة

مكونات

– القهوة – 6 ملاعق صغيرة
– ماء – كوب ونصف
مطحون – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1- ضعي الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
2- أضيفي القهوة وحركي الخليط حتى تمتزج المكونات. اترك القهوة على النار حتى تغلي مرتين.
3- أضيفي المستكة إلى القهوة وحركي الخليط.

وصفات مختلفة للقهوة العثمانية

طريقة تحضير القهوة العثمانية بالكريمة

المكونات:

– نصف كوب حليب سائل.
– نصف كوب كريمة .
– ملعقتان صغيرتان من السكر.
– ستة حبات من الهيل المطحون ناعماً.
-فنجان من القهوة التركية السائلة الباردة.
طريقة التحضير:

– ضعي الحليب، والقشطة، والسكر، والهيل في قدر كبيرة على نار عالية. – تُخلط جميع المكونات باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتم الحصول على خليط متماسك وسميك. نترك الخليط الناتج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يغلي. نرفع القدر عن النار، ونصفيه جيداً، ثم نضيف القهوة المطحونة ونقلب.
طريقة عمل القهوة العثمانية المثلجة باللوز

مكونات

– 150 جراماً من اللوز
– أربع حبات تمر منزوعة النوى.
– كوبين من الماء
– مزتان
– ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
– ملعقة كبيرة من العسل.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
-أربعة أكواب من الثلج.
طريقة التحضير

– ضعي اللوز، الماء، والتمر في الخلاط.
– أخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
– تصفية الخليط من خلال منخل ناعم.
– أعيدي حليب اللوز، والماء، والتمر إلى الخلاط. تخلط المكونات حتى يصبح الخليط متجانس القوام. نسكب القهوة في أكواب التقديم.

طريقة عمل الكيك بالقهوة العثمانية

مكونات

– كوبين دقيق.
– كوب زبدة.
– ملعقة صغيرة خميرة .
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
– 225 جرامًا من الجبن الكريمي.
– بيضتان كبيرتان.
– كوب ونصف سكر.
-ربع كوب حليب.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 350 جرامًا من رقائق الشوكولاتة
– ربع كوب من الجوز.
– ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير

– سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ادهني الصينية بالزيت ورشيها بالدقيق. يخلط الدقيق والبيكربونات والملح والخميرة ويترك جانباً.
– ضعي الزبدة والجبن الكريمي وربع كوب السكر في وعاء الخلاط، واخفقي حتى ينفش الخليط، ثم أضيفي البيض والفانيليا، وأضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، وأضيفي رقائق الشوكولاتة.
– نخلط المكونات جيداً، ثم نوزعها في صينية الفرن. تخلط القرفة مع ربع كوب السكر المتبقي والجوز ويرش فوق العجينة وتخبز لمدة 55 إلى 56 دقيقة وتترك لتبرد وتقدم.

فوائد القهوة العثمانية

1- الوقاية من أمراض القلب

أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 3-5 فناجين من القهوة كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك بسبب تأثيرها في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية وتحسين ضغط الدم.
2- المساعدة على حرق الدهون :

أثبتت العديد من الدراسات فعالية الكافيين في زيادة معدل الأيض، كما أثبتت دراسات أخرى تأثير الكافيين في زيادة معدل حرق الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.
3- تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

أثبتت الدراسات أن شرب القهوة قد يقي من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%. كما وجد أن الأشخاص الذين يشربون 4-5 فناجين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%.
4- مصدر غني بمضادات الأكسدة:

أشارت الدراسات إلى أن القهوة التركية تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع القهوة التركية يضاف إليها الهيل الغني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي من أمراض القلب.

5- الوقاية من الخرف والزهايمر:

أثبتت الدراسات أن الكافيين قد يساهم في حماية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض الزهايمر، والسكتات الدماغية، والخرف المبكر.
6- الوقاية من مرض السكري :

أثبتت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124 ألف شخص واستمرت لمدة 16-20 عاماً، أن القهوة فعالة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%، لدى الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجان واحد من القهوة في اليوم الواحد. يوم. .ل.
7- تحسين الأداء الرياضي :

ويعمل الكافيين على زيادة مستويات الأدرينالين في الدم، مما يحفز الجهاز العصبي على إصدار إشارات عصبية لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدر للطاقة. أشارت الدراسات إلى أن شرب فنجان من القهوة قبل التمرين بنصف ساعة يحسن الأداء الرياضي بنسبة 11-12%.
8- حماية الكبد من الأمراض

أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وخفض مستوى إنزيمات الكبد الضارة.

الكمية الموصى بها من القهوة العثمانية

وينصح بتناول أقل من 400 مليجرام من الكافيين يومياً، لتجنب آثاره الضارة. كما ينصح بعدم إعطاء المشروبات التي تحتوي على الكافيين للأطفال والمراهقين. أما بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، فينصح باستشارة الطبيب قبل تناول الكافيين. بالإضافة إلى ذلك، ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين أو يتناولون بعض أنواع الأدوية، بتجنب المشروبات التي تحتوي عليه.